越のルビーがなぜ美味しいのか



産地:福井県福井市産


出荷時期(目安):春 秋



越のルビーは、福井県特産の、ミディトマトの一種です。



通常は一口で食べられるぐらいの大きさで、大きいものだとピンポン玉サイズくらいのものになります。

このサイズのトマトは、大玉トマトとは違って、赤くしてから収穫できるので甘みが強いという特徴があります。

「えっ、トマトって、赤くしてから収穫してないの?」って思うかもしれませんが、通常トマトは青いうちから収穫して、輸送中に赤くします。赤くなってから収穫したのでは、輸送中にトマトが潰れてしまうんですね。ト