魅惑のマンゴー酒~果実酒専門bar・テクテク~



マンゴーのお酒を造りました。

用意するものは、

マンゴー1キロ

ホワイトリカー1.8リットル(1本)

氷砂糖250g

果実酒用ビンです。






ホワイトリカー1.8リットル(1本)に対して、果実の量は1キロが目安です。

果実が少ないと抽出があまりできず、逆に多すぎるとアルコール度数が下がってカビなどの繁殖の原因となります。

なので、分量は守りましょう。







清潔なビンにマンゴーと氷砂糖を入れて、最後にお酒をいれます。

この瞬間が地味に好きです。






あとは一日一回、砂糖を溶かすようにビンをぐるぐる回します。

これを一週間。

その後は、直射日光の当たらない、涼しい場所で保存します。

1か月ほどで果肉を取り出し、

3か月ほどで熟成し、飲めるようになります。

楽しみですね!

好みですが、ストレートだと度数がきついので、オレンジジュースなどで割って飲むのが個人的に好きです。






果実酒は見た目もいいので、コレクションとして飾っておくのもオシャレですよ!

ぜひお試しください!


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