野菜が美味しいんじゃない。美味しくするから美味しいんだ。



野菜はもともと美味しくないもの、っていうのが、八百屋テクテクの持論です。


だって、野菜は別に人間に食べられようと育っているわけじゃありませんから。

食べやすいように品種改良されてきたとはいえ、そのまま食べて美味しいものではありませんよね。

苦かったり、酸っぱかったり、味がしなかったり。

当たり前といえば当たり前なんですけど、野菜は美味しく調理してこそ、美味しいものなんです。


もちろん、調理さえすればいいというものではありません。


鮮度が悪くなった野菜を、調理で無理やり食べられるようにするのもまた、本来の美味しさとは違うと思います。

味を濃くしてごまかして...そういうのも一つの方法かもしれませんが、八百屋さんとしては推奨できません。


新鮮で美味しい野菜を、美味しく調理して、はじめて美味しいご飯になるんだと思います。


これを毎回叶えるのは、とても難しいです。


だからこそ、美味しいご飯には、とても価値があるのだと思います。





野菜たっぷりミートソースパスタ

ベースにしたトマトがしっかりした味なので、うまいに決まってます。




お肉も美味しい!



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