病める時も健やかなるときも、野菜。

結婚の、婚という字には、昏い（くらい）という字が入っています。

古代中国では、男性は陽、女性は陰とされており、

陰である女性の気を高めるために、陽が沈んだ昏い時に婚姻の儀式が行われたそうです。

私は陰陽師ではなく八百屋なので、陰陽についての詳しい話は上記のことぐらいしか知りませんが、人間が長い間陰陽にまつわる文化を育ててきたように、野菜もまた陰陽の属性を持っていると感じます。

例えば、野菜は日が昇っているときは光合成をし、逆に陽が沈んでいるときは呼吸をします。

陽ばかりでは干からびてしまいますし、陰ばかりでは腐ってしまいます。

温めた野菜は身体をあたためますし、冷えた野菜は身体を冷やします。

野菜は人間にとって必要な栄養素が多いですが、とりすぎるとよくない栄養素もあります。

相反する性格を兼ね備えていて、どちらもよりバランスよく行うことで、よりよく野菜と付き合うことができるのです。

そう考えると野菜って、とても面白いものですね。

野菜と人間は、切り離すことができないものです。

結婚と同じです。私たちは、野菜と結婚しているみたいなものです。

病める時も、健やかなるときも、私たちは野菜を食べています。

ずっと付き合っていかなくてはならないものですから、どうせなら、正しく向き合っていきたいものです。

こういう観点で野菜を眺めてみるのもまた、面白いのではないのでしょうか？

★レタスと人参とぶなしめじのスープ

★ハンバーグプレート

★梨

市販のチーズハンバーグに目玉焼き、 アスパラはクレイジーソルトで炒めて、アボカドにはスイチリマヨソースをかけました！

★スイートコーン

★鶏肉となすと加賀れんこんのトマト煮

★シャインマスカット＆ナガノパープル

スイートコーンがぶどうに負けないくらい甘くておいしかったです！ トマト煮はいろんな野菜を入れられるので好きです♪

★ブロッコリーのサラダ

★椎茸とぶなしめじとミニチンゲン菜のスープ

★えびいかチリ

★ナガノパープル＆シャインマスカット

冷凍のミックスを使って、 野菜たっぷりえびいかチリを作りました！