焼き野菜で美味しい!ズッキーニ



産地:福井県福井市産

出荷時期(目安):春、夏、秋


ズッキーニは、きゅうりに形状が似ていますが、かぼちゃの仲間です。

焼いて食べて美味しい野菜ですね。

みなさん、食べたことありますか?

たぶん、あまり食べたことのない野菜なので、どういうものが美味しいのか、あんまりわからないのではないのでしょうか。

ものによっては、皮が硬かったり、苦かったりします。カボチャの仲間なので、それはしょうがないと思ったりもするのですが…。



でも、きゅうりにも似ているとおり、上手に作ると、ほぼきゅうりのようになります。

水分がたっぷりで、皮が薄くて。輪切りにして鉄板で焼くと、ジューッと水がはじけて。焦げ目がついたところで、オリーブオイルと塩だけで食べてみる。柔らかい皮をかむと、中はさっとくちどけをする。

ズッキーニを極めると、ここまでのものになります。



本当に美味しいので、ぜひ食べてみてください。

ひとつ、かぼちゃの仲間とはいいますが、鮮度劣化はきゅうり並みです。すぐにしおれたりしますし、傷がつけば腐ります。注意したいですね。




焼いたズッキーニを、鶏ステーキと一緒に。

オイルと相性がいいですね。



ズッキーニだけ焼き野菜にして、冷しゃぶとして食べてみてもいいですね。

どんなドレッシングもあいますよ!

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