産地：福井県福井市産 農園たや
出荷時期：8月～11月
モロヘイヤって、食べたことありますか？
聞いたことはあるけれど、食べたことがない、っていう方、結構多いのではないでしょうか。
そんな方には、ぜひチャレンジしてもらいたい野菜です。
モロヘイヤの特徴としては、なんといっても栄養価。
どの栄養素をとってみても、他の野菜と比べてとても栄養の濃度が濃い野菜です。
原産地である古代エジプトでは「王様の野菜」と言われてきました。
エジプト文明が栄えた裏には、モロヘイヤパワーがあったのかもしれません。
また、栄養価が高い割には、クセがなく食べやすいという特徴もあります。
栄養密度が高い野菜としては、例えばパセリが挙げられますが、パセリをモリモリ食べるのは、ちょっとキツイですよね。
でもモロヘイヤなら大丈夫。無理なく続けられます。
食べ方としては、おひたし、天ぷらが定番メニューです。
太い茎がちょっと硬いので、もし枝みたいな茎になっていたら、葉だけをむしるようにしましょう。
また酢の物なんかがおススメです。もずくときゅうりの酢の物に、湯がいたモロヘイヤを入れると、本当に美味しく食べられます。彩でトマトを使ってもいいですね。
納豆の中に茹でたモロヘイヤを入れる食べ方もいいですね。栄養価的には最強の食べ物になります。
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