春に試したいスイーツ

★ゴールドキウイのティラミス

食パンにコーヒーを染み込ませて、冷凍チーズケーキとヨーグルトを混ぜたものを重ねました。

上に乗せたのは、ニュージーランド産のゴールドキウイ。この時期に出回るキウイはとても美味しいので、ケーキなどの上に乗せるとしっかり仕事をしてくれます。

★安納芋のガトーインビジブル

越冬させ、甘くなったさつま芋を使っています。春先は焼き芋が出回っていますが、それだけさつま芋が美味しいんですよね。

この甘さをケーキにも利用できます。

★レーズンとナッツのキャロットケーキ

春先に出回る新にんじんを使ったキャロットケーキです。

人参はその時期によって特徴が変わります。春先の人参は臭みがなく、あっさりしていて食べやすいです。お子様など、人参が苦手な方でも、食べやすいのではないのでしょうか。

なお、春先の人参は甘みも少ないので、砂糖を足すといいでしょう。