★アメリカンチェリーのパウンドケーキ(仮タイトル びわ)
スピッツの名曲「チェリー」は、仮タイトルがびわだそうです。
チェリーもびわも似たような植物でして、かつ、今回使ったチェリーは出まわりはじめのため味のパンチがいまひとつ。またチェリーはもともと香りが薄い果物なので、香りと酸味、そして甘みをプラスするために、びわのお酒を投入しました。
びわのお酒を入れたことで、味に深みが出たような気がしますが、気がするだけかもしれません笑
というのも、チェリーを焼いたことで、チェリーの存在感が増しました。チェリー単体だけでも、いい感じになったかもしれません。比べてみないとわからないですけれども。
でも、びわ酒はプラスになったとしても、マイナスになっていることはないと思うので、入れて正解だったのではないのでしょうか。
結構おいしかったので、めでたしめでたしです。
★いりき金柑ジャムとチョコのパウンドケーキ
こちらは、金柑ジャムに加えて、自家製金柑酒を少し加えました。 やっぱり柑橘とチョコは合いますね！
ジャムにしろお酒にしろ、金柑は加工して美味しい果物ですね。
★マリアージュメロンとサンゴールドキウイとアメリカンチェリーのフルーツポンチ
横文字が長い！！
でも美味しいことは間違いない！！