コーヒーリキュールを作ろう~果実酒専門bar・テクテク

福井市にある自家焙煎珈琲店、サニーコーヒーさんにお邪魔してきました。



店内に足を踏み入れた瞬間、焙煎したコーヒーの香りに癒されます。

今日はこちらのサニーコーヒーさんの豆を使って、リキュールを作ってみます。



私「どんな豆を使ったらいいでしょうか?」

サニーさん「どんな豆でも美味しいと思いますよ」



果実酒にあたって大事なのは、果実の酸味と香り。

美味しさにストイックなサニーコーヒーさんの豆は、どの豆を選んでも、上品な酸味と強い香りがします。



今回は、深煎りをしたインドネシア産の豆を購入しました