福井市にある自家焙煎珈琲店、サニーコーヒーさんにお邪魔してきました。
店内に足を踏み入れた瞬間、焙煎したコーヒーの香りに癒されます。
今日はこちらのサニーコーヒーさんの豆を使って、リキュールを作ってみます。
私「どんな豆を使ったらいいでしょうか？」
サニーさん「どんな豆でも美味しいと思いますよ」
果実酒にあたって大事なのは、果実の酸味と香り。
美味しさにストイックなサニーコーヒーさんの豆は、どの豆を選んでも、上品な酸味と強い香りがします。
今回は、深煎りをしたインドネシア産の豆を購入しました
コーヒーリキュールを作ろう～果実酒専門bar・テクテク