キンカンのお酒~果実酒専門bar・テクテク~

「こんばんは。週末のこの時間のみに開かれる果実酒専門バー、八百屋テクテクへようこそ……。



お客様。まことに申し訳ございません。こちらのバーは会員制となっております。

会員様になっていただければ、専門の知識をもった八百屋さんが作った、特製の果実酒を味わうことができます。

また、会員様のリクエストにより、お好きな果実を漬けたり、またソーダ割、カクテル割といった楽しみ方もできます。

それにあわせたおつまみやお菓子なども、ご一緒に楽しんでいただけます。

とても素敵な夜をお過ごしいただけます。



なお、会員の募集は終了いたしました。なにとぞご了承くださいませ。

ちなみに、現在の会員は、私の妻一人です」





本日飲んでみたのは、キンカンのお酒です。


以前スピクラさんが、我々夫婦を訪ねて福井に来てくれた時、自家製の果実酒をいくつか試してもらいましたところ、その中でもなかなかの評判がよかった一品です。



キンカンは香りも強く、酸味も強いので、果実酒にピッタリなんです。

他の柑橘でも優れたものがたくさんありますが、今のトレンドとしては、甘さを強くして、酸味を弱くするという傾向です。なので、生で食べるにはとても美味しいのですが、こうして果実酒に向く柑橘かというと、一概にそうともいえないのです。



その点、このキンカン酒。


とても芳醇な香り、そして、味を下支えする酸味。

非常にバランスのいいお酒に仕上がっていると思います。



水割りで楽しむのが基本ですが、お湯割り、お茶割などでも美味しく飲めます。

キンカンには薬用という側面もあるので、



ちょっと風邪気味だな……

ちょっと喉がいたいな……



という時に、試してみるといいでしょう。


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